中国食物与营养2024年02期
- 本刊特稿
- 以营养健康为导向推动我国食物系统转型升级陈萌山;
- 合理膳食
- 智慧化营养健康食堂的发展与实践余志英;邵晓芳;谢飒飒;朱丽燕;杨敏;
- 营养健康食堂建设问题和模式分析：以中国两地试点为例冯靖雯;刘爱玲;宫伟彦;袁帆;仇玉洁;张文彬;丁彩翠;
- 食物生产
- 我国牦牛产业经济分析韩昕丽;梁丹辉;
- 食物安全
- 国内外橄榄油标准比较分析谭亚男;陆阳;胡月恒;刘云龙;刘忠莹;王鑫;
- 食品工业
- 火龙果皮原花青素提取及凝胶软糖的开发研究纪昊垚;麦梓锋;全文彬;王娟;
- SPME-HS-GC-MS与电子鼻分析不同产地多花酒黄精气味特征陈光宇;王祥斌;卜宇翀;瞿昊宇;谢梦洲;李亮;
- 消费与流通
- 城镇居民动物性食品消费结构及其影响因素研究陈思逸;赵启然;
- 营养功能评价
- 不同类型燕窝营养检测现状及营养成分分析宋咏烨;林咏惟;张娜;
- 岩藻多糖抗病毒作用研究进展邱霞;张德蒙;张洪锋;闫洪雪;申培丽;秦益民;
- 发酵乳中生物活性肽的研究进展许文君;栾庆刚;张新;范荣波;杨永新;韩荣伟;于忠娜;
- 绿茶与口腔癌发病风险的meta分析夏曼;李领;李文;林川;彭杨耀;
- 营养与健康
- 上海地区素食人群血清ω-3脂肪酸水平分析吴瑞臻;陆欣童;王筱笛;宋芳芳;周科军;沈秀华;
- 基于NRS 2002评分的营养管理模式对脑梗死吞咽障碍患者营养状况的影响蒋欢;赵中;李建平;谢云亮;张润娉;
- 膳食炎症指数与成人慢性萎缩性胃炎患者黏膜病变严重程度和炎症水平的...侯兰兰;杨勇;王万亮;彭红伟;吴水梅;
- 早期肠内营养治疗对急性心肌梗死合并心衰患者效果及安全性分析苏丽萍;袁菱;吴敏;陆芬;